沈阳抗风竤权威痛风专家为您讲解痛风饮食少数蔬菜中的嘌呤含量较高，还有菌类蔬菜是微生物的子实体，细胞较为密集，嘌呤含量也较高。理论上讲摄入含嘌呤高的蔬菜应该会升高体内的血尿酸水平，因此过去的观点认为含高嘌呤的蔬菜，痛风患者不能食用。

沈阳抗风竤权威痛风专家为您讲解痛风饮食但目前研究发现，食用富含嘌呤的蔬菜并不会增加痛风的发病风险，可能由于蔬菜为碱性食品，且除嘌呤含量丰富外也含大量的维生素C，这些都是痛风的保护性因素，能够促进尿酸排泄，而且后者的作用更加显著，因而总体上这类蔬菜并不增加血尿酸水平，也不会诱发痛风急性发作。因此日常生活中只需限制嘌呤摄入总量即可。